Nach über 300-jähriger Aulendorfer Brautradition hat die letzte Brauerei in Aulendorf, das Bräuhaus Aulendorf, 1965 endgültig ihren Betrieb eingestellt. Aulendorf fehlte seither etwas, so fanden wir und gründeten im Jahre 2007 die Schlossbrauerei Aulendorf GmbH und brauen seit 2008 das Reibolf-Bier.

Bis 2014 haben wir in der ehemaligen Metzgerei Deuringer in der Bachstraße 22 in Aulendorf unser Reibolf hergestellt. Die Kapazitäten waren sehr beschränkt, weshalb wir die Chance wahrnahmen, im Jahre 2013 die denkmalgeschützte Säulenhalle zu erwerben.

Nach rund einjähriger Umbauphase wurde die Produktion im August 2014 in der denkmalgeschützten Säulenhalle aufgenommen. Am neuen Produktionsstandort, den ehemaligen Stallungen und Bediensteten-Wohnungen des Schlosses, war lange Zeit das Bräuhaus Aulendorf untergebracht. Im Keller sind sogar noch die alten riesigen Gärbottiche zu sehen.