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SCHWARZWALD

Mittelgebirge im Südwesten Baden-Württembergs

Der Süden ist Kult und nirgendwo ist mehr Süden als im Schwarzwald.

Der Schwarzwald ist nicht nur die Heimat des ersten Bierdeckels, sondern hütet auch einzigartige Braukunstgeheimnisse. Die jahrhundertalte Tradition der Schwarzwälder Brauereien begeistern Sommeliere, Preisrichter und Biergenießer auf der ganzen Welt. Die Vielfalt der Kultbiere im Schwarzwald scheint fast unbegrenzt zu sein. Sie heißen „Zäpfle“, „Diplom-Pils“, „Rogg Zipfel“ oder „Inselhopf“ und sind bei Genießern weit über die Region hinaus beliebt. Das wohl bekannteste Bier aus dem Schwarzwald ist Rothaus. Deutschlands höchstgelegene Brauerei wurde 1791 durch das Benediktinerkloster St. Blasien gegründet. Dem Standort bei der Gaststätte „Zum Rothen Haus“ in Grafenhausen verdankt sie ihren Namen. Dort gab es genug Wasser, Holz zum Heizen und eine gute Anbindung an die Handelsstraße von Freiburg nach Waldshut. Ob mit oder ohne Alkohol – Biere gebraut mit Schwarzwälder Wasser sind ganz besondere Erzeugnisse dieser vielerorts noch wild gebliebenen Landschaft. Am besten schmecken sie vielleicht da, wo sie gebraut werden: nach einer Tour oder einer Wanderung auf den Höhen des Hochschwarzwaldes, durch die mystisch anmutenden Wälder des Nordens oder in den breiten Flusstälern des mittleren Schwarzwaldes. Und Zuhause oder im Biergarten lässt sich dann träumen von einer Welt, die so eigen ist wie ihre Biere.

Spaziergang auf dem Zäpfle-Weg
Das bekannte Tannenzäpfle-Bier kann man auch auf eigene Faust erkunden. Ein beschilderter Spaziergang rund um die Brauerei Rothaus erzählt seine Geschichte, mit Themenstationen wie Rohstoffe, Braukunst und Umweltstandards. Der knapp ein Kilometer lange Zäpfle-Weg ist auch etwas für Familien, zumal ganz in seiner Nähe auch ein Abenteuerspielplatz zu finden ist.

www.rothaus.de

Fürstenberger Braukunst erleben
Im Fürstenberg Brauwerk haben Sie die Möglichkeit, alles über das Thema Bier auf eine ganz besondere Art und Weise zu erleben. Die Teilnehmer können während der Braukurse sogar selbst Hand anlegen oder sich bei verschiedenen Themenabenden vom Zusammenspiel von Bier mit Aromen inspirieren lassen.

www.fuerstenberg.de

KONTAKT

Schwarzwald Tourismus GmbH
mail@schwarzwald-tourismus.info
0761 896460

https://www.schwarzwald-tourismus.info/erleben/kulinarik/spezialitaeten/biere

HINWEIS

Aufgrund der aktuellen pandemischen Lage sind die Besuche der Bier-Erlebnisse zum großen Teil aktuell leider nicht möglich. Wir bitten Sie daher um Verständnis. Im Namen der teilnehmenden Brauereien freuen wir uns, Sie zu einem späteren Zeitpunkt in einer der vielen Braustätten begrüßen zu dürfen. Bleiben Sie gesund!

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SCHWARZWALD 47.996100, 7.849400

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Copyright-Hinweis Fotos: Klaus Hansen & Chris Keller/Schwarzwald Tourismus

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Badische Staatsbrauerei Rothaus, Privatbrauerei Waldhaus, Fürstlich Fürstenbergische Brauerei, Alpirsbacher Klosterbräu, Braukollektiv Freiburg, Brauerei Ketterer, Brauerei Rogg, Hausbrauerei Feierling