Ihre Wurzeln hat unsere Braukultur in den Klöstern. Das Gebiet des heutigen Baden-Württembergs erreichte das moderne Bierbrauen vergleichsweise früh mit Gründung der ersten Benediktiner-Klöster Anfang des 7. Jahrhunderts. Die ersten Regelungen für Bier entstanden im heutigen Baden-Württemberg während des Konstanzer Konzils 1414 bis 1418. Herzog Eberhard verfügte 1644, dass zum Bierbrauen ausschließlich Gerste, Weizen, Dinkel, Hopfen und Wasser verwendet werden dürfen und knüpfte damit an das bayerische Reinheitsgebot an, das seit 1516 im Nachbarland, aber auch schon anderen deutschen Staaten galt. Gestützt auf eine reiche Tradition, auf regionale Identität, ein eng geknüpftes Wissensnetzwerk und gute Bildungsstrukturen konnte sich das Brauhandwerk behaupten. Die weltweit einmalige Struktur kleiner und mittelständischer, privatgeführter Familienbrauereien und Gasthausbrauereien in unserem Land hat sich bis heute erhalten, während die Brauwirtschaft in anderen EU-Staaten meist von internationalen Großkonzernen geprägt ist. 

Das nachhaltige Handeln des Brauhandwerks, der aktive Austausch, die Experimentierfreude sowie die besondere Regionalität haben in unserem Land eine weltweit einmalige Vielfalt an Bierstilen und Braustätten hervorgebracht, die seine Kultur und seine Feste prägen.